Papy cuisine ( cuisine d'entretien pour petits bedons )

1 mai 2011

- 250 g de farine - 3 oeufs frais - 1 pincée de

- 250 g de farine - 3 oeufs frais - 1 pincée de sel Versez la farine dans un saladier Faites un puits au centre Ajoutez les oeufs et 1 pincée de sel Commencez à mélanger à la fourchette Travaillez ensuite la pâte à la main durant 10 mn Laissez reposer...

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Tags: Pâtes fraîches

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30 avril 2011

- riz ( voir dosage sur paquet ) - 1 poivron - 2

- riz ( voir dosage sur paquet ) - 1 poivron - 2 tomates bien fermes - 1 petite boîte de maïs - 1 oignon - persil - fruits de mer - huile - vinaigre - sel - poivre du moulin Rincez le riz jusqu'à l'obtention d'une eau claire Egouttez et rincez le maïs...

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Tags: Salade de riz aux fruits de mer

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24 avril 2011

- salade ( romaine ) selon votre gourmandise - 2

- salade ( romaine ) selon votre gourmandise - 2 tranche de museau / invité - 20 cl de crème fraîche - 1 échalotte - persil, ciboulette - vinaigre - sel - poivre du moulin Lavez et couper en gros la salade Lavez et ciselez le persil et la ciboulette Epluchez...

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Tags: salade et museau a la creme

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24 avril 2011

- 2 tranches de poitrine / invité - petits pois (

- 2 tranches de poitrine / invité - petits pois ( suivant votre gourmandise ) - 6 oignons blancs en bottes - 1 petite carotte - quelques feuilles de batavia - persil - 1 cube de jus de rôti ou de veau - sel - poivre du moulin Ecossez les petits pois Epluchez...

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Tags: Petits pois au lard

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24 avril 2011

- 2 tranches de poitrine / invité - petits pois (

- 2 tranches de poitrine / invité - petits pois ( suivant votre gourmandise ) - 6 oignons blancs en bottes - persil - 1 cube de jus de rôti ou de veau - sel - poivre du moulin Ecossez les petits pois Epluchez et coupez en 4 les oignons Faites fondre un...

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Tags: Petits pois au lard

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20 avril 2011

- 1 cuisse de dinde / invité - 3 tomates en

- 1 cuisse de dinde / invité - 3 tomates en grappe - 50 g de lardons fumés - 60 g de champignons - 1 échalotte - 20 cl de vin blanc - sel - poivre du moulin Lavez et émincez les champignons Lavez et coupez en petits bouts les tomates Epluchez et émincez...

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Tags: Cuisse de dinde à la tomate

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15 avril 2011

- 400 g de filets de poulet - 100 g de

- 400 g de filets de poulet - 100 g de champignons de Paris - 3 tranches de pain de mie - 2 oeufs - 30 cl de crème fraîche - 2 cl d'Armagnac - sel - poivre du moulin Préchauffez le four à 160° Enlevez le nerf et le gras des filets de poulet Enlevez la...

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Tags: Mousse de volaille

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11 avril 2011

- 2 oeufs / invité - 1 pomme de terre / invité -

- 2 oeufs / invité - 1 pomme de terre / invité - 3 tranches fines de poitrine fumée / invité - 1 échalotte - sel - poivre du moulin Battre au fouet les oeufs en omelette Salez et poivrez Coupez en petits rectangles les tranches de poitrine Epluchez et...

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Tags: Omelette paysanne

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9 avril 2011

- épaule de porc ( suivant le nbre d'invités ) -

- épaule de porc ( suivant le nbre d'invités ) - 1 carotte - 3 champignons de Paris rosés - riz ( voir dosage sur emballage ) - 20 cl de crème fraîche - 3 CàS de moutarde à l'ancienne - 2 oeufs - 3 CàS de farine - sel - poivre du moulin Pour le bouillon...

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Tags: Blanquette de Porc à l'ancienne

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3 avril 2011

pour 2 invités - 600 g de mouton ( différents

pour 2 invités - 600 g de mouton ( différents morceaux ) - haricots secs ( dosage, voir emballage ) - 50 cl de bouillon de légumes - 1 carotte - 4 gousses d'ail - 1 échalotte - 4 piments de cayenne - thym - 3 feuilles de laurier - 5 CàS d'huile d'olives...

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Tags: Mouton haricots

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